Análisis de Gluten - Día Nacional del Celíaco
Mañana, 27 de mayo, se celebra el Día Nacional del Celíaco para concienciar sobre la enfermedad celíaca y promover la inclusión de las personas que viven con esta condición. En España, se estima que el 1% de la población es celíaca, pero al menos un 75% aún no está diagnosticado. El tratamiento único para un celíaco se basa en realizar una dieta estricta libre de gluten. Por ello, desde Grupo Tentamus Iberia, transmitimos la importancia de realizar análisis de gluten y alérgenos como papel crucial en la seguridad alimentaria de los productos destinados a las personas celíacas.
Los análisis de gluten permiten determinar la presencia o ausencia de esta proteína en los alimentos, lo cual es vital para aquellos que siguen una dieta libre de gluten. Estos análisis garantizan que los productos sean seguros para el consumo de las personas celíacas, evitando así posibles reacciones adversas y daños a la salud.
Del mismo modo, los análisis de alérgenos son esenciales para identificar y cuantificar la presencia de sustancias que pueden desencadenar alergias graves en algunas personas. Esto permite a los consumidores conocer los ingredientes presentes en los alimentos a través del etiquetado, y así mismo, realizar un consumo responsable y con garantías.
Además, el etiquetado preciso y claro de los productos es fundamental para brindar información veraz y confiable a los consumidores. Las regulaciones en muchos países exigen que los alimentos indiquen claramente si contienen gluten u otros alérgenos comunes, lo que facilita la elección de alimentos seguros por parte de las personas con necesidades dietéticas especiales.
En Laboratorio Conycal (Oviedo) y Laboratorio Kudam (Alicante) somos conscientes de la gran importancia que representa la seguridad alimentaria en la vida de los celíacos y personas con alergias alimentarias. Los análisis de gluten y alérgenos, junto con un adecuado etiquetado, contribuyen a garantizar que los productos cumplan con los estándares requeridos y sean seguros para su consumo. Por ello, todos los laboratorios de Grupo Tentamus, cumplen altos estándares de calidad, realizando análisis acreditados aplicando todas las normativas vigentes, realizando análisis como laboratorios de ensayos acreditados por ENAC según la ISO 17025 y estando autorizados por FACE (Laboratorio Conycal).
Para más información o asesoramiento sobre el análisis de gluten y otros alérgenos, no dude en contactar con nosotros.