¿Qué es la
norma Mundial BRC?

BRC son las siglas de «Britsh Retail Consor­tium» y se creó como una norma global de segu­ridad alimen­taria. La certi­fi­ca­ción de segu­ridad alimen­taria BRC Global Stan­dard está diri­gida espe­cial­mente a los fabri­cantes y empresas de trans­for­ma­ción y/​o enva­sado que elaboran productos para los mercados de habla inglesa, como el Reino Unido, Asia y Estados Unidos.

En el Reino Unido, la norma BRC Global Stan­dard se exige en la venta mino­rista de alimentos.

La certi­fi­ca­ción BRC (al igual que el IFS Food Stan­dard) está reco­no­cida por la Inicia­tiva Global de Segu­ridad Alimen­taria (GFSI) e incluye requi­sitos empre­sa­riales y de segu­ridad alimen­taria clara­mente defi­nidos por el British Retail Consortium.

A partir del 19 de febrero de 2019, entra en vigor la nueva versión 8 de la Norma Global BRC.
Puede obtener infor­ma­ción deta­llada sobre los requi­sitos de la norma global BRC direc­ta­mente de nues­tros expertos.

¿Qué empresas necesitan
certificación alimentaria BRC?

Los fabri­cantes y empresas enva­sa­doras, o aque­llas que procesan alimentos pueden certi­fi­carse con la norma global BRC (BRCGS).

Esto incluye, por ejemplo, empresas de los siguientes grupos de productos:

  • Alimentos proce­sados, tanto de marca propia como de marca del cliente
  • Mate­rias primas o ingre­dientes para uso de empresas de servi­cios alimen­ta­rios, empresas de cate­ring o fabri­cantes de alimentos
  • Productos primarios/​envases de frutas y verduras
  • Alimentos para mascotas

La norma no se aplica a las acti­vi­dades rela­cio­nadas con la venta al por mayor, impor­ta­ción, distri­bu­ción o el alma­ce­na­miento de productos alimen­ta­rios fuera del control directo de la empresa.

Bene­fi­cios y obje­tivos de la norma BRC Global Standard

La certi­fi­ca­ción BRC Global Stan­dard está dise­ñada para garan­tizar la segu­ridad alimen­taria en toda la cadena de sumi­nistro y crea un sistema de evalua­ción y calidad uniforme para fabri­cantes y empresas que comer­cian con alimentos.

Para empresas, el cumpli­miento de todas las medidas y la obten­ción de la certi­fi­ca­ción se traducen en muchos beneficios:

  • Aumento de la segu­ridad alimen­taria y la calidad de los productos.
  • Desa­rrollo del mercado británico
  • Cumplir con los requi­sitos de los socios comerciales
  • Aumento de la confianza de los clientes y socios comerciales
  • Mini­mi­za­ción de riesgos
  • Opti­mi­za­ción de la calidad del producto y del proceso

¿Cómo apoya Tentamus en la aplicación
de la norma alimentaria BRC?

  • Normas de segu­ridad alimen­taria: El Grupo Tentamus le apoya y acom­paña en la intro­duc­ción e imple­men­ta­ción de diversas normas, de forma indi­vi­dual y adap­tada a su empresa.
  • Apoyo en las distintas fases del proyecto: Concep­ción, aseso­ra­miento, audi­to­rías, forma­ción de los empleados, apli­ca­ción de las medidas, control, acom­pa­ña­miento de la certificación.
  • Audi­to­rías internas / audi­to­rías de provee­dores / control de la segu­ridad alimen­taria / inspec­ciones de higiene: A través de las audi­to­rías internas, le propor­cio­namos un apoyo experto, obje­tivo y prác­tico. A través de estas audi­to­rías inde­pen­dientes elimi­namos posi­bles riesgos y defi­cien­cias antes de la certi­fi­ca­ción oficial.
  • Prepa­ra­ción de sistemas de auto­con­trol: Nues­tros expertos le apoyan en el desa­rrollo de medidas de auto­con­trol adap­tadas indi­vi­dual­mente de acuerdo con los prin­ci­pios del APPCC y, en el trans­curso de las mismas, también llevan a cabo análisis de peligros
  • Aseso­ra­miento de procesos: Llevamos a cabo una amplia consul­toría de procesos en empresas alimen­ta­rias. Esto incluye el registro, el análisis y el redi­seño de los procesos con respecto a la segu­ridad, la eficiencia y la viabi­lidad de los procesos, teniendo en cuenta su situa­ción opera­tiva y los requi­sitos de certificación.
BRC requirements DSC 5290

Requisitos para la Certificación Alimentaria IFS

Para superar y obtener esta certi­fi­ca­ción, las empresas deben demos­trar primero los siguientes requisitos:

  1. Sistema de gestión de la calidad eficaz, incluida la documentación
  2. Proce­di­mientos de proceso según los prin­ci­pios HACCP
  3. Controles internos regu­lares (productos, procesos, personal)

Otros requi­sitos elemen­tales, que son compro­bados por los orga­nismos de certi­fi­ca­ción, son:

  • Compro­miso de la direc­ción con la mejora continua de los procesos
  • Plan de segu­ridad alimentaria
  • Sistema de gestión de la calidad
  • Gestión de los provee­dores de mate­rias primas y envases
  • Acciones correc­tivas y preventivas
  • Traza­bi­lidad
  • Orde­na­ción, flujo de productos y zonificación
  • Gestión e higiene
  • Gestión de alérgenos
  • Control de las operaciones
  • Control de etique­tado y envasado
  • Cursos de forma­ción: Mani­pu­la­ción de mate­rias primas, áreas de prepa­ra­ción, elabo­ra­ción, enva­sado y almacenamiento

Proceso de Certificación BRC

El proceso de certi­fi­ca­ción consiste en una audi­toría durante la cual se comprueban todos los docu­mentos en rela­ción con las espe­ci­fi­ca­ciones de la norma mundial BRC y su confor­midad y eficacia. Poste­rior­mente, si se supera con éxito, la confor­midad y la funcio­na­lidad son confir­madas por un orga­nismo de certi­fi­ca­ción adecuado. Para mantener la certi­fi­ca­ción, se realizan audi­to­rías completas anualmente.

Para prepa­rarse de forma óptima para la certi­fi­ca­ción y supe­rarla con éxito, se reco­mienda a las empresas alimen­ta­rias intere­sadas que se sometan a un control previo por parte de empresas consul­toras y audi­tores inde­pen­dientes. Esto ofrece la gran ventaja de poder detectar cual­quier defi­ciencia o agravio antes de la certi­fi­ca­ción y tomar medidas para elimi­narlos o evitarlos.

Junto con los expe­ri­men­tados consul­tores y audi­tores del Grupo Tentamus, podrá prepa­rarse de forma óptima para la audi­toría de certi­fi­ca­ción y, final­mente, domi­narla. Le acom­pa­ñamos paso a paso y le propor­cio­namos todas las medidas impor­tantes, así como consejos prác­ticos para una certi­fi­ca­ción BRC exitosa.

Otras certificaciones y Estándares

¿Tiene dudas de si la norma global BRC es la norma o la certi­fi­ca­ción adecuada para su empresa?

No hay problema. Nues­tras empresas de consul­toría le aseso­rarán de forma exhaus­tiva y le ayudarán a selec­cionar la norma adecuada y a prepa­rarse en conse­cuencia. Esto incluye audi­to­rías, la prepa­ra­ción de conceptos HACCP y sistemas de gestión de la calidad, así como la forma­ción y educa­ción de sus empleados.

Podemos aseso­rarle y apoyarle en las siguientes certi­fi­ca­ciones, entre otras:

  • Normas Inter­na­cio­nales Desta­cadas (IFS) como IFS Food, Global Markets, Broker, Logistics,
  • Food/​Logistic/​Broker
  • BRC
  • ISO 9001/ ISO 22000
  • FSSC 22000
  • QS
  • VLOG

Nuestros partners
para la preparación de la certificación BRC

Los siguientes socios del Grupo Tentamus ofrecen la prepa­ra­ción para la certi­fi­ca­ción BRC:

Nos importa tu privacidad
En nuestra web utilizamos cookies. Algunas de ellas son esenciales, mientras que otras nos ayudan a mejorar esta web y su experiencia.
Configuración de Privacidad
Estadísticas
Utilizamos estas tecnologías para analizar cómo se utiliza este sitio web.
Name Google Analytics, Google Tag Manager
Provider Google Ireland Limited, Gordon House, Barrow Street, Dublin 4, Ireland
Purpose Cookie by Google used for website analytics. Generates statistical data on how the visitor uses the website.
Privacy Policy https://policies.google.com/privacy
Cookie Name _ga, _gat, _gid
Cookie Expiry 2 years
Interacción con el cliente
Estas tecnologías le permiten ponerse en contacto con nosotros a través de nuestro sitio web, es decir, utilizar el widget del chat.
Name LiveChat
Provider LiveChat Software S.A., ul. Zwycięska 47, 53-033 Wroclaw, Polen
Purpose Communication with clients via online chat using the API of the chat service LiveChat.
Privacy Policy https://www.livechat.com/legal/privacy-policy/
Cookie Name __lc_cid, __lc_cst
Cookie Expiry 2 years
Esenciales
Tecnología necesaria para permitir la funcionalidad básica de este sitio web.
Name Cookie Consent
Provider Owner of this website, Imprint
Purpose Saves the visitors preferences selected in the cookie banner.
Cookie Name ws_cookie_consent
Cookie Expiry 1 year