Análisis de alimentos fitness
La nutrición fitness se refiere generalmente a los suplementos nutricionales que se adaptan a las necesidades específicas de los atletas y las personas físicamente activas. Los productos que se ofrecen como alimentación fitness pretenden ayudar a aumentar el rendimiento físico o acelerar la regeneración.
La gama de productos de nutrición de fitness disponibles en el mercado es amplia. Los más comunes son las proteínas en polvo, los batidos, las barritas energéticas y las barritas proteicas. Las proteínas o sus componentes básicos, como los aminoácidos y la creatina, son especialmente importantes para el desarrollo y la regeneración muscular.
Los alimentos de fitness a base de carbohidratos proporcionan al cuerpo energía rápida, lo que es especialmente importante antes de entrenar en el gimnasio. La ingesta selectiva de vitaminas y minerales puede contribuir al metabolismo y a numerosas funciones corporales.
Aunque los alimentos para fitness pueden ser un complemento útil para lograr objetivos y resultados específicos, no sustituyen a una dieta equilibrada y un entrenamiento regular como base de un cuerpo sano y una buena forma física.
El mercado de la nutrición fitness está impulsado por una innovación constante. Esta fuerza innovadora se basa principalmente en el progreso científico y tecnológico en el desarrollo de nuevos productos, en las crecientes demandas de los consumidores, pero también en la feroz competencia entre los proveedores de nutrición fitness. Para destacar entre la competencia, los fabricantes de alimentos para fitness deben introducir constantemente en el mercado productos nuevos e innovadores que respondan a las tendencias actuales y a los últimos descubrimientos científicos. Esto puede resultar especialmente difícil para las empresas de nueva creación.
El Grupo Tentamus ayuda a los fabricantes de todo el mundo a garantizar la calidad con los análisis necesarios de sus productos de fitness.
Retos para los productores y distribuidores de alimentos fitness
El marco jurídico de los complementos alimenticios es complejo. Existen numerosos requisitos, que van desde el etiquetado correcto y completo de los alimentos fitness (con información sobre ingredientes, valores nutricionales y sustancias alergénicas) hasta la normativa sobre el uso de declaraciones de propiedades saludables[HND1] . Las declaraciones de propiedades saludables son afirmaciones generalizadas que no pueden demostrarse, como «tiene un efecto positivo sobre el sistema inmunitario» o «favorece la pérdida de grasa».
Además de los retos normativos, los distribuidores de alimentos fitness deben centrarse sobre todo en las necesidades de los consumidores, que cada vez prestan más atención no sólo a la alta calidad, sino también a los aspectos ecológicos, e incluyen además el posicionamiento de la marca, por ejemplo a través del compromiso social, en sus decisiones de compra.
Exámenes necesarios para el análisis de los alimentos de fitness
Análisis químicos
Los laboratorios acreditados del Grupo Tentamus ofrecen análisis de valor nutricional de diversos grados de complejidad para determinar y cuantificar los ingredientes de sus productos de nutrición fitness. El objetivo es verificar el contenido en nutrientes y vitaminas indicado en el envase. El espectro abarca desde una simple determinación del contenido en nutrientes hasta análisis complejos para determinar vitaminas, minerales y espectros de ácidos grasos.
Análisis de residuos
Los análisis de residuos se utilizan para identificar cualquier sustancia nociva que haya entrado en el producto durante el proceso de producción. Entre ellas se encuentran los metales pesados, como el plomo, el cadmio y el mercurio, que fueron absorbidos del suelo durante el cultivo de los componentes vegetales, así como los residuos de plaguicidas. Sin embargo, el aceite pesado o los plastificantes que hayan entrado en el producto durante el proceso de producción o puedan difundirse en él desde partes del envase también deben estar por debajo de los límites permitidos.
Las sustancias analizadas incluyen:
- Alérgenos
- Dioxinas, PCB y PCB similares a las dioxinas
- Disolventes
- Residuos de aceites minerales
- Micotoxinas
- Productos fitosanitarios (más de 800)
- Hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP)
- Metales pesados
- Residuos de medicamentos veterinarios
Para garantizar un producto sin defectos y de la máxima calidad, es necesario cubrir un amplio espectro de clases de sustancias en el análisis.
Contaminación microbiológica
Los productos alimenticios para fitness, como todos los alimentos, son potencialmente susceptibles de contaminación microbiana, por ejemplo, por bacterias, mohos o levaduras. Estas contaminaciones pueden afectar a la calidad y seguridad de los productos y plantear riesgos para la salud de los consumidores. Los siguientes productos son especialmente susceptibles a la contaminación microbiana.
- Productos en polvo, como las proteínas en polvo
- Productos húmedos como barritas y batidos
- Productos con un alto contenido en proteínas
Las pruebas periódicas de contaminación de los productos de nutrición fitness contribuyen a minimizar los riesgos y a garantizar la calidad como medida preventiva.
Pruebas sensoriales
Las pruebas sensoriales son una parte indispensable de la garantía de calidad y el desarrollo de productos para la nutrición física. Sirven para evaluar las propiedades de un producto con los sentidos humanos. Los controles regulares pueden revelar cambios en el sabor en una fase temprana, lo que puede ocurrir cuando se utilizan ingredientes naturales. Los expertos formados pueden determinar con precisión los sabores alterados y permitir así análisis posteriores.
Además del sabor, también se evalúan la sensación en boca, el olor y el aspecto. Esto da a los productores una imagen completa de la calidad y les permite producir alimentos aptos para el consumo que cumplen las normas de calidad más estrictas.
Pruebas de etiquetado
El Grupo Tentamus también ofrece pruebas de etiquetado conforme a las normas nacionales e internacionales como servicio adicional. De este modo, ayudamos a los distribuidores de alimentos fitness a cumplir con su responsabilidad de etiquetado legalmente correcto y a evitar las consecuencias de un etiquetado incorrecto.
Comprobamos, entre otros, los siguientes datos
- El nombre del complemento alimenticio
- La lista de ingredientes
- La información sobre las sustancias que pueden provocar alergias e intolerancias
- La cantidad de determinados ingredientes o clases de ingredientes en %.
- La cantidad neta
- La fecha de caducidad
- Información sobre el almacenamiento y la utilización
- El nombre y la dirección de la empresa
- País de origen o país de procedencia según el artículo 26
- Modo de empleo
- Información nutricional
Un etiquetado correcto es la base para el uso seguro de los productos alimenticios para fitness y ayuda a los clientes a tomar una decisión informada a la hora de comprar.
E-commerce y start-ups
Con TentaStart, el Grupo Tentamus ofrece paquetes de investigación y asesoramiento inicial, especialmente para empresas de nueva creación y pequeños fabricantes, con el fin de ayudar a que los productos de nutrición fitness sean comercializables. En una consulta individual con expertos, se comunican los «requisitos imprescindibles» y todos los retos que deben tenerse en cuenta. Estos van desde cuestiones sobre el etiquetado hasta el plan de análisis adecuado para garantizar que los productos sean seguros e inocuos para los consumidores.
Envío de muestras para el análisis de la nutrición fitness
Para garantizar un análisis rápido y fiable de sus productos de nutrición fitness, el Grupo Tentamus le ofrece varias opciones para la entrega de muestras:
- Envío refrigerado y no refrigerado por servicio de paquetería
- Entrega personal en uno de nuestros laboratorios
- Servicio de recogida Tentamus
Bases jurídicas y directrices pertinentes
- Reglamento sobre información alimentaria
- Reglamento sobre complementos alimenticios
- Directiva 2002/46/CE del Parlamento Europeo y del Consejo
- Reglamento sobre las declaraciones nutricionales y de propiedades saludables en los alimentos
Póngase en contacto con nosotros en info.spa@tentamus.com
Panorámica de los laboratorios del Grupo Tentamus que ofrecen análisis de nutrición fitness
Los siguientes laboratorios del Grupo Tentamus ofrecen los análisis
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